Inspirerad av Nordh.

Tonfisksgryta.

en liten burk champinjoner
en liten burk majs
en burk tonfisk i vatten
ett paket krossade tomater (500g)
1 köttbuljongtärning
chili
svartpeppar

serveras till bandpasta

Omdöme: Funkar som nödmat. Smakar lite som makrill i tomatsås.

Såg att jag serverat ett recept på fläskfilégryta förr. Men detta är superlätt och snabblagat! Skriver det här inlägget medan jag väntar på att riset ska bli klart.
















Strimla 300 g fläskfilé och hacka en gul lök. Fräs löken mjuk och lägg i fläskfilén. Fräs tills köttet fått lite färg. Häll i en stor burk skivade champinjoner och klicka i två matskedar senap. Häll över 2,5 dl matlagningsgrädde och lägg i en köttbuljongtärning. Peppra och låt puttra några minuter. Servera till ris och grönsallad.

Jag och J testade den här grytan igår och blev glatt överraskade. Den var mustig och syrlig på samma gång. Kanske lite för syrlig. Vi tar nog lite mindre citronskal nästa gång, eller hoppar över det helt.



4 portioner

600 g fläskfilé
2 st vitlöksklyftor
10 st färska champinjoner
4 st soltorkade tomater i olja
smör/margarin att steka i
salt
svartpeppar
2 dl crème fraiche
2 msk vatten
1 st köttbuljongtärning
2 tsk citronskal
1 tsk timjan
1 tsk soja (vi använde äkta kinesisk "mushroom")
400 g (1 burk) kronärtskockshjärtan

Bryn köttet i en traktörpanna. Ta upp det och bryn pressad vitlök och champinjoner i klyftor tillsammans. Ta upp det också och gör såsen i pannan. Ta av pannan från värmen och rör ihop crème fraichen, vatten, buljong, timjan och soja. Koka upp och se till att buljongtärningen löser sig. Häll av spadet till kronärtskockorna och skär dem i halvor . Strimla tomaterna och lägg i kronärtskockor och tomater i såsen. Tvätta citronen och riv skalet. Rör ner det i grytan. Lägg ner kött och vitlökschampinjonerna, krydda med salt och peppar och låt puttra i ca 10 min.

Till detta åt vi ris och sallad.

Receptet är lite modifierat, men kommer från Tasteline.com

Jägargryta
6 portioner

Lätt att göra och supergott även om man inte gillar öl! Fast det tar ungefär 2 timmar, så börja innan du är hungrig.

1 stor gul lök
400 g färska champinjoner
1 kg benfri högrev (eller älgkött)
3 msk vetemjöl 1 tsk salt ½ msk paprika
15 enbär
2 lagerblad
5 svartpepparkorn
5 kryddpepparkorn
33 cl öl (vanlig billig lättöl funkar bra)
2 buljongtärningar
½ pressad citron
1 burk konserverade hela tomater
2 dl grädde
margarin till stekning

Skär köttet i kuber, ca 2x2 cm. Skär löken i klyftor och bryn den lätt i margarin i en gryta (3 liter blir lagom). Ställ av den från värmen. Bryn champinjonerna någon minut (dela dem först om de är stora) i lite margarin i en stekpanna. Häll över dem i grytan och bryn köttet i omgångar. Lägg över det också i grytan.
Rör ner mjöl och kryddor, buljongtärningar och häll på ölen, spadet från tomatburken och citronsaften.
Låt grytan puttra under lock ca 1 timme. Rör om ibland.
Häll i grädden. Dela tomaterna lite och lägg i dem. Småputtra i 20-25 minuter till. Nu kan man sätta på ris att servera till!
Smaka av och servera.

(Receptet kommer från Boken om gryträtter, utgiven av Bra Böckers mat-bibliotek 1977.)

Man är ju ingen mästerkock, men jag har nog bott hemifrån tillräckligt länge för att kunna röra ihop något av grejer ur ett till synes tomt kylskåp. Idag blev det en pastasås som blev helt okej. Säkert grymt nyttig också!

Pasta carbonara speciale 3 port 30 min

Bottenredning:
1 msk margarin (smält)
2-3 msk mjöl (vispa ner)
4-5 dl mjölk

Resten:
50-100g(?) rökt bog i tärningar
1 dl bladspenat
8-10 cm purjolök
½ tsk dragon
1 tsk riven pepparrot
salt
peppar

Puttra ca 10 min eller tills pastan är klar...

Till sist:
1 ägg

Var noga med att röra ordentligt när du har i äggen så det inte stelnar och gör halv äggröra av såsen. Det blev det nästan för mig. :)